AUFLAUF "TOSKANA"

für 4 Personen:

• 250 g Porree,
• 125 g Selleriegrün od. Staudensellerie,
• je 1 Bund Petersilie/Schnittlauch/Dill,
• 250 g Schalotten,
• 1/8 l Weißwein,
• 125 g gek. Schinken,
• 5 Chester Scheibletten,
• 500 g Tomaten,
• 2 EL Parmesan,
• 40 g Butter

Gemüse und Kräuter waschen und feinschneiden. Schalotten pellen, alles in Auflaufform füllen. Wein angießen und bei 225°C zugedeckt 10 min düsnten. Danach gewürfelten Schinken, Käse Scheibletten, in Scheiben geschnittene Tomaten und Parmesan darüber schichten. Mit Butterflocken besetzen. Ohne Deckel ca. 30 min garen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.