GEMÜSEAUFLAUF

für 4 Personen:

• 500 g Gemüse (z.B. Blumenkohl),
• 100 g Schinken,
• 2 Eier,
• 1 kg Kartoffeln,
• 1/4 l Milch,
• 1 EL Semmelmehl,
• etwas Butter,
• Muskat,
• Salz

Gemüse abkochen, Kartoffeln pürieren, kleingeschnittenen Schninken unters Gemüse geben. Eigelb mit Milch und Gewürzen mixen.
Lagenweise Püree und Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, mit Eigelb übergießen, mit Semmelbröseln bestreuen und Butterflöckchen aufsetzen, ca. 45 min backen.