SAUERKRAUTAUFLAUF

für 4 Personen:

• 10 g Butter,
• 500 g Sauerkraut,
• 500 g gekochte Kartoffeln,
• 200 g Salami,
• 4 Eier,
• 1/8 l Milch,
• Salz,
• Pfeffer,
• Muskat,
• 3 Scheiben Käse (65 g),
• 2 Tomaten,
• Schnittlauch

Eine feuerfeste Form ausfetten. Die Hälfte des Sauerkrauts in die Form geben. Kartoffelscheiben darüberlegen und an den Rand der Form stellen. Die Hälfte der Salami in kleine Würfel schneiden, über die Kartoffelscheiben streuen. Alles mit dem restlichen Sauerkraut bedecken.
Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen und über den Auflauf gießen. In den vorgeheizten Ofen schieben und bei Mittelhitze etwa 20 min backen.
Käsescheiben und Tomaten vierteln. restliche Salami in Streifen schneiden. Auf den Auflauf legen und noch mal ca. 20 min backen. Mit Schmnittlauch überstreichen.