FEINE SEMMELKNÖDEL

• 8 Semmeln,
• 40 g Butter,
• 2 Eier,
• gut 1/8 l Milch,
• 2-3 EL Grieß,
• Salz,
• 1-2 EL Petersilie

Die Semmeln in feine Scheiben oder Würfel schneiden, in der heißen Butter die Petersilie eine Minute rösten, über die Semmeln geben, die heiße Milch drüberschütten, schließlich die ganzen Eier, alles gut verarbeiten, etwas Grieß zugeben (damit die Masse besser bindet), mittlere Knödel formen etc.