SEMMELKNÖDEL

• 8 Semmeln,
• 1 EL gewiegte Petersilie,
• gut 1/4 l heiße Milch,
• Salz,
• etwas Muskat,
• 1 Ei

Die in dünne Scheiben geschnittenen Semmeln mit Salz, Petersilie, Muskat bestreuen, heiße Milch drübergießen, gut durchrühren. Das Ei unterarbeiten, mittelgroße Knödel formen und in siedendem Salzwasser ca 10-12 min gar ziehen.