BAYERISCHE LEBERKNÖDEL

125 g druchgedrehte Rindsleber,
4 Semmeln,
1/8 l Milch,
1EL Öl,
1 Ei,
Salz,
Pfeffer,
Majoran

Semmeln ganz fein schneiden und mit der heißen Milch übergießen. Öl, Gewürze und Ei hinzufügen. Zuletzt die Leber untermischen. alle Zutaten gründlich durchkneten und Knödel formen.
Etwa 2 l Wasser mit einem TL Salz zum Kochen bringen, Knödel hineingeben, Hitze drosseln und etwa 15 min. leicht kochen lassen. In Fleischbrühe servieren.