THÜRINGER KLÖßE (HALB U. HALB)

• 1 1/2 kg rohe u. 1/2 kg gekochte Kartoffeln,
• Salz,
• ca. 1/4 l heiße Milch,
• 2-4 Scheiben Weißbrot,
• Fett zum Rösten od. Bratwürfel

Die rohen Kartoffeln durchpressen, auf engmaschiges Sieb geben und mehrmals mitWasser überschütten bis dieses fast klar bleibt. Nun auf sauberes Küchentuch geben, gut durchpressen. Auf den Boden einer Schüssel die trockene Kartoffelmasse verteilen und mit Salz und der kochenden Milch überschütten, gut verrühren. Dann die gekochten, geriebenen Kartoffeln dazugeben und gut verarbeiten. Brot rösten, etc.