ARMER RITTER

• 1-2 Scheiben altbackenes Toastbrot,
• 4 Eier,
• Salz,
• 3 Esslöffel Zucker,
• 1/4 bis 1/8 Liter Milch,
• Backfett

Eier, Milch, Salz und Zucker kräftig verrühren, über die Brotscheiben gießen, auf beiden Seiten gut durchziehen lassen, danach die Scheiben in heißer Butter auf beiden Seiten bräunen, mit Zimtzucker bestreuen.